Взбитый сливочный чудо-#творожок — #десерт.
Рецепт подходит для производства.

Творог развесной 9% — 400 г
Сливки (20 % и выше) — 300 мл
Сметана (15 %)* — 100-150 г
Молоко (3,5 % и выше)* — 200 мл
Вода — 50 мл
Сахар — желательно не менее 100 г
Ванильный сахар — по вкусу
Желатин (>190 bloom) — 1 ст. л. 
Джем — по вкусу.
На твороге не экономить!

1. Желатин залить водой, потом размешать с молоком и оставить набухать, затем нагреть, довести до растворения (не кипятить!) и остудить до теплого состояния.

2. В творог добавить сахар, ванильный сахар, сметану (можно немного варенья) и лучше всего пробить погружным блендером до состояния пюре.

3. Влить сливки, взбить миксером, постепенно увеличивая скорость до максимальной (!!!).

4. Добавить подготовленный желатин и взбить еще раз на максимальной из низких скоростей. Смесь станет более жидкой, но потом в холодильнике десерт застынет. 

5. На дно формочек положить небольшое количество джема/желе/карамели (0,5-1 см). 

6. Залить сверху творожной смесью. Убрать на ночь в холодильник.

Подавать можно с ягодами или фруктами.

Приятного аппетита!😋
*Молочка может быть домашняя, сделанная из деревенского молока.

А вот так выглядит  правильно приготовленный готовый творожок.
Хотя... у каждой хозяйки могут быть свои #нюансы