Ингредиенты

Яйца — 3 шт.
Творог 9% — 300-350 г
Сметана — 50-100 г
Растительное масло — 80 мл
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Муха Гарнец с разрыхлителем б/г — 180 г
Сахар — не менее 150 г
Ванильный сахар — 1-2 ч.л.
Позже буду немного эксприментировать с количеством ингредиентов, но без принципальных изменений в рецепте.

Начинка: свежие или консервированные ананасы/персики/абрикосы.

Смешать все, кроме муки миксером до равномерности, потом постепенно добавлять муку и размешивать дальше. Тесто должно быть как очень густое тесто для оладьев.
Откинуть фрукты на сито, чтобы вода стекла.
Форму смазать маслом, положить на дно тонкий слой теста, потом начинку, потом вылить сверху все оставшееся тесто.

Можно начинку положить на дно формы и залить всем тестом, но тогда надо смотреть, чтобы дно не подгорело.

Выпекать при 180 °С не менее 30 минут, готовность проверить острой шпажкой.

Готовый зарумянившийся пирог вынуть из духовки и можно подавать на стол. В теплом виде он буквально тает во рту.

Зы. В холодном не менее вкусный, очень нежный