Ингредиенты

Фарш куриный/индюшачий — 700 г
Молодой кабачок — 1 шт.
Яйца* — 2 шт.
Сыр Гауда/Эдам/Тильзитер — 70 г
Свежий укроп — несколько веточек
Чеснок — 2-3 зубчика
Рафинированное растительное масло — 2 ст. л.
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Кукурузный крахмал — 1-2 ст. л.

*При увеличении количества фарша в 2 раза количество яиц увеличивается в ~1,5

1. Филе индейки (лучше микс из бедра и грудки) вымыть и прокрутить на мясорубке или взять готовый фарш
2. Кабачок вымыть и вместе с кожурой натереть на крупной терке. Оставить на 5 минут, затем отжать сок через марлю.
   
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Соединить в миске куриный фарш, кабачок, сыр и яйца. Посолить по вкусу и добавить черный перец.
   
5. Добавить мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс или натертый чеснок. Хорошо перемешать. 
6. Положить крахмал и тщательно размять фарш руками.
7. В сковороде разогреть растительное масло. Выкладывая фарш столовой ложкой или лопаточкой, пожарить оладьи на среднем огне с каждой стороны до румяной корочки.
    
   Пожаренные оладьи положить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.
   
8. Подавать с любыми вариантами майонезных или сметанных соусов.