С того момента, как Италия стала не доступна, да и последняя покупка вяленых помидор там была мягко говоря неудачной, я решила приготовить их сама. Применение данного продукта: от "погрызть как семечки" до использования в супах, овощных рагу, при запекании и тд.

Для приготовления нам понадобятся мясистые сливовидные помидоры (я использовала белорусские из Гродненской области), оливковое масло, приправы, соль.

Нарезаем помидоры на четвертинки (половинки очень долго сохнут), удаляем плодоножку, посыпаем приправами (я использовала смесь из чеснока, базилика, соли), поливаем оливковым маслом и кладем в сушилку типа Ветерок. Сохнут томаты при полной загрузке и температуре 55-70 градусов 2 ночи. В первую ночь ставим 70 градусов, во вторую 50-55, сушим до вяленого состояния, либо практически до сухого. Далее можно ранить в морозилке или в холодильнике.

Приятного аппетита.